Конкурс гастрономических проектов

Усадьба Jazz разыграет 100 000 рублей среди гастрономических проектов

Команда Усадьба Jazz объявляет конкурс на лучшую концепцию кафе на фуд-корте фестиваля в «Архангельском», который состоится 1 июля 2017 года.
Автор самого оригинального решения получит грант в 100 000 рублей на участие в фестивале. Эксперты отберут заявки, попробуют специальные меню пяти финалистов и решат, кто станет победителем конкурса и примет участие в фестивале.
«В этом году мы хотим дать возможность участникам получить одно место на льготных условиях, но победителю придется импровизировать, как на настоящем музыкальном джеме»
Мария Семушкина
Генеральный продюсер фестиваля
Жюри конкурса: шеф-редактор раздела «Еда» Афиша Daily Анна Масловская, шеф-повар ресторана «Техникум» Виталий Истомин, генеральный продюсер фестиваля Мария Семушкина, продюсер фуд-кортов Кристина Холло (605 crew) и гастроэнтузиаст Денис Каргаев.


Регламент конкурса.
Заявки принимаются на почту 605crew@gmail.com не позднее 20:00 12 июня 2017 года.
Форма заявки свободная, письмо должно содержать:


– Идея! Презентовать концепцию меню – уникальные, новые блюда в трёх категориях «Хит», «Импровизация», «Посвящение».
– Атмосфера! Соответствовать атмосфере фестиваля, наполняющего новой энергией старинную усадьбу князей Юсуповых. Поддерживать дух загородной усадьбы, импровизировать с классическими формами, соблюдать экологичность подачи.
– Опыт! Умение работать на потоке. Обязательно наличие собственного заведения: ресторан/кафе/корнер. И/или опыт выездной работы на фестивалях с посещаемостью от 5000 человек не менее трех раз.
– Факты! Предоставить фотографии своего заведения: ресторан/кафе/корнер; и/или выездной точки на фестивале.



Участники, чьи концепции прошли отбор, будут приглашены 16 июня на презентацию своего фестивального меню в одну из кулинарных студий, где жюри конкурса объявит победителя по итогу презентаций и дегустации блюд участников. Победителю будет предложено подписать договор на участие в фестивале сразу после оглашения результатов. Проект-победитель должен оплатить застройку и подключение всех необходимых коммуникаций (шатер 5х5, пол, электричество до 15 квт) – 50 000 рублей не позднее 19 июня.
Участники фестиваля используют только биоразлагаемую посуду. Предусмотрена предварительная закупка и установка ролл-бара и минимум одного брендированного холодильника в шатер. Продажа алкогольной продукции других брендов на фестивале не допускается.

Made on
Tilda